Despre BRIGITTE RONDHOLZ, vicepresedinta Aliantei pentru Sanatate din Germania am mai scris, dar este o persoana asa de extraordinara, incat trebuie sa mai aduc vorba despre ea. Brigitte tocmai a implinit 59 de ani, mananca de aproape 20 de ani totul vegan si totul crud, face sport si incearca sa duca o viata in armonie cu natura. Brigitte are 4 copii, iar Laura, ultima nascuta, a fost crescuta de la inceput numai cu hrana vie. Laura nu a fost niciodata bolnava, nu este vaccinata si nu a primit niciodata medicamente de sinteza, face acum la 17 ani (pentru Germania e foarte devreme) bacalaureatul, e o violoncelista stralucita si e asa de frumoasa, eu trebuie sa ma gandesc mereu la Alba-ca Zapada, cand vad pozele ei! Dar ce sa mai spune de Brigitte..... Acum sincer, cate femei de 59 de ani cunoasteti, care sa arate asa??
Brigitte face in fiecare zi sport (dupa cum vedeti, indiferent de vreme!), mananca foarte simplu (nu prepara nimic), nu consuma nici ulei, nici sare, nici miere, totul este proaspat, vegan, cat mai putin preparat.
Dupa ce a nascut primii copii in spital, prin cezariana sau cu forcepsul, s-a hotarat la ultima nastere, in ciuda faptului ca avea deja 41 de ani, pentru o nastere naturala, acasa. Si de atunci, a devenit o militanta neobosita pentru nasterea naturala si pentru alaptatul pe o perioada foarte lunga a copiilor (Laura a fost alaptata 4 ani!).
Brigitte se implica foarte mult si pentru protectia animalelor, fiind o vegana consecventa, ceea ce inseamna, ca pe langa faptul ca nu mananca produse de origine animala, nu foloseste nici obiecte (genti, pantofi, haine,etc.) din piele sau blana de animale.
Brigitte, este pentru mine, o dovada de necontestat ca hrana vie este UN MOD DE VIATA, care aduce tinerete fara batranete, frumusete, liniste sufleteasca, bunatate si multe alte lucururi minunate!
Desi la inceput ma gandeam sa nu scriu retete, m-am hotarat totusi sa public si cateva retete simple de hrana vie, retete accesibile tuturor si pentru a caror pregatire nu este necesara o aparatura de bucatarie sofisticata. Ingredientele trebuie sa fie proaspete, cel mai bine cumparate de la piata de la producatorii autohtoni. Si eu ma alatur campaniei inceputa in revista Formula As: SPRIJINITI OFERTA ECOLOGICA A TARANILOR NOSTRI! CUMPARATI PRODUSELE ROMANESTI! NU E NUMAI O OPTIUNE DE SANATATE, DAR SI UN GEST PATRIOTIC. TOTI LA UN LOC PUTEM OFERI SATULUI NOSTRU SANSA DE A RAMANE IN ISTORIE. Astazi, o supa-crema, minunata pentru zilele calde de vara:
500g rosii (se decojesc si se scot semintele)
3 castraveti
3 ardei rosii
0,25 l suc proaspat de rosii
busuioc, oregano, piper, sare
sucul de la o jumatate de lamaie
5 linguri de ulei de masline
Se mixeaza totul cu un mixer obisnuit, se decoreaza cu ardei taiat cubulete si cu busuioc.
Pofta buna!
Cu luni în urmă, am făcut următoarea listă comprimată (a trebuit însă să exclud foarte multe personalităţi, ar fi fost altfel o lista enormă!) cu vegetarieni celebri, o reiau astăzi, sper să vă placă, şi cine ştie..... poate chiar să vă inspire!
Adams, Bryan
Cantaret, din 1989 vegan.
Sursa: H. Kaplan: Warum ich Vegetarier bin - Prominente erzählen,
Rowohlt, 1995 / The Vegan, Herbst 2002
Bardot, Brigitte (*1934)
Actrita
Barkin, Ellen
Actrita
Busch, Wilhelm (1832 - 1908)
Scriitor si desenator german
Sursa: SonntagsBlick, 19. Juli 1992, Seite 51; Verrat der Kirchen an den
Tieren, C.A.Skriver, 1967, S. 183
da Vinci, Leonardo (1452 - 1519)
Sursa: Das Recht der Tiere in der Zivilisation, Herausgeber:
W.Brockhaus, F. Hirthammer Verlag, Seite 234
Diderot, Denis (1713 - 1784)
Enciclopedist
Diogene (-412 - -323)
Filosof
Dupin, Aurore (1804 - 1876)
= George Sand
Sursa: Die Lebensweise Jesu und der ersten Christen, C.A. Skriver,
1973, Seite 137
Edison, Thomas Alva (1847 - 1931)
Inventator
Einstein, Albert (1879 - 1955)
Fizician, mare om de stiinta
Emerson, Ralph Waldo (1803 - 1882)
Scriitor american
Sursa: Das Recht der Tiere in der Zivilisation, Herausgeber: Wilhelm
Brockhaus, F.Hirthammer Verlag, Seite 233
Empedocle (-490 - -430)
Filosof grec
Sursa: Weltwunder Vegetarismus, G. Stolzenberg, Herp, S. 14. Zitiert in:
Warum ich Vegetarier bin - Prominente erzählen, H. Kaplan, Rowohlt-Tb
Epicur (-341 - -271)
Filosof grec
Franklin, Benjamin (1706 - 1790)
Om de stiinta american
Gandhi, Mahatma (1869 - 1948)
Conducatorul miscarii de independenta din India, laureat premiul Nobel 1913
Garbo, Greta
Actrita
Hannah, Daryl (*1961)
Actrita
Sursa: SonntagsBlick, 19. Juli 1992, Seite 49
Horatiu (-65 - -8)
Poet
Kafka, Franz (1883 - 1924)
Scriitor
Lincoln, Abraham (1809 - 1865)
Presedinte USA
Morgenstern, Christian
Poet german
Sursa: Warum ich Vegetarier bin - Prominente erzählen, H. Kaplan,
Rowohlt-Tb
Moses, Edwin
Sportiv american, campion mondial si olimpic
Sursa: Diet for a New America, John Robbins, Stillpoint Publishing
Company, Seite 160
Nena
Cantareata germana ("99 Luftballons"), intre timp a trecut la raw food
Newton, Sir Isaac (1643 - 1727)
Fizician
Ovidiu (-43 - 18)
Poet si filosof
Sursa: Leben und Überleben - Kursbuch ins 21. Jahrhundert, Viktoras
Kulvinskas, F. Hirthammer Verlag S. 63
Paul, Jean (1763 - 1825)
Poet
Sursa: SonntagsBlick, 19. Juli 1992, Seite 51
Plutarh (45 - 125)
Filosof si scriitor grec
Sursa: Leben und Überleben - Kursbuch ins 21. Jahrhundert, Viktoras
Kulvinskas, F. Hirthammer Verlag S. 63
Pitagora (-582 - -496)
Matematician si filosof grec
Sursa: Das Recht der Tiere in der Zivilisation, Herausgeber:
W.Brockhaus, F. Hirthammer Verlag, Seite 234
Rilke, Rainer Maria
Poet german
Rolland, Romain (1866 - 1944)
Poet francez; premiul Nobel 1915
Schweitzer, Albert (1875 - 1965)
Teolog si medic; Premiul Nobel 1952
Sursa: Tolstoi - Gandhi - Shaw - Schweitzer - Harmonie und Frieden mit
der Natur, Günther Stolzenberg, Echo-Verlag: Vegetarier
Seneca, Lucius Annaeus ( -3 v.- 65 n.)
Filosof
Sursa: Leben und Überleben - Kursbuch ins 21. Jahrhundert, 2. Auflage,
Viktoras Kulvinskas, F. Hirthammer Verlag, ISBN 3-921288-57-6, S.63
Shaw, Georg Bernhard (1856 - 1950)
Dramaturg; Premiul Nobel 1950
Sursa: Leben und Überleben - Kursbuch ins 21. Jahrhundert, Viktoras
Kulvinskas, F. Hirthammer Verlag S. 63
Shelley, Percy Bysshe (1792 - 1822)
Poet englez
Sursa: Das Recht der Tiere in der Zivilisation, Herausgeber: Wilhelm
Brockhaus, F. Hirthammer Verlag, 1975, Seite 9
Sokrate (-470 - -399)
Filosof grec
Sursa: Leben und Überleben - Kursbuch ins 21. Jahrhundert, 2. Auflage,
Viktoras Kulvinskas, F. Hirthammer Verlag, ISBN 3-921288-57-6
Tagore, Rabindranath (1861 - 1941)
Filosof si poet indian, Premiul Nobel 1913
Tesla, Nikola (1856 - 1943)
Inventator
Sursa: Franz Ferzak: Nikola Tesla, Seite 115
Tolstoi, Lev (1828 - 1910)
Scriitor rus
Sursa: Leben und Überleben - Kursbuch ins 21. Jahrhundert, Viktoras
Kulvinskas, F. Hirthammer Verlag S. 63
Voltaire, Francois de (1694 - 1778)
Scriitor si filosof francez
Sursa: Leben und Überleben - Kursbuch ins 21. Jahrhundert, Viktoras
Kulvinskas, F. Hirthammer Verlag S. 63
Wagner, Richard (1813 - 1883)
Compozitor german
Sursa: Leben und Überleben - Kursbuch ins 21. Jahrhundert, Viktoras
Cu ani în urmă erau foarte cunoscute şi apreciate de toate popoarele pămȃntului ca alimente şi medicamente foarte valoroase. În ziua de azi sunt numite „buruieni“, cei mai mulţi dintre oameni nu le mai cunosc absolut deloc, sunt urâte şi combătute prin toate mijloacele posibile, dorindu-li-se dispariţia.
Într-adevar, o pajişte naturală nu arată aşa de ordonată şi de îngrijită ca un gazon englezesc! Dar pe de altă parte, un astfel de gazon este pentru milioanele de vieţuitoare, al căror mediu de viaţă îl reprezintă câmpiile şi pajiştile, doar un peisaj selenar în care acestea pur şi simplu nu mai pot supravieţui.
Iar din punctul de vedere al sănătăţii fiinţei umane, aspectele referitoare la importanţa integrării plantelor din flora spontana in alimentaţia zilnica cad din ce in ce mai tare în uitare! Pe site-ul asociaţiei terapeuţilor alternativi din Germania se poate citi:“Prin cultivarea intensivă a terenurilor agricole, prin utilizarea excesivă a îngrăşămintelor chimice şi prin încrucişările nenumărate suferite de planetele de cultură de-a lungul timpului, s-a ajuns la sensibilizarea lor foarte puternică. Fără ajutorul omului, aceste plante nu mai sunt capabile să supravieţuiască şi să se perpetueze! În consecinţă este foarte logic, că nu ne putem aştepta la o sănătate de fier de la nişte plante aşa de slăbite şi bolnave. Plantele din flora spontană însă, trebuie să se descurce în natură singure, nu este nimeni care să le plivească, să le ude, să le îngrijească sau să le asigure hrana necesară, corespunzătoare speciei respective. Şi probabil că acesta este motivul pentru care plantele din flora spontană au un conţinut mult mai mare de vitamine, minerale şi alte substanţe vitale faţă de plantele de cultură.”
Pentru exemplificare, urmează un tabel care conţine valorile principaliilor nutrienţi pentru câteva plante din flora spontană şi pentru anumite plante de cultură:
100g plante
conţin
Vit.A
µg
ß-Ca-
rotin
µg
B1
µg
B2
µg
C
mg
E
mg
K
mg
P
mg
Mg
mg
Ca
mg
Fe
mg
Pr.
g
H.
g
G.
g
Broccoli
143
864
90
170
115
0,62
373
82
24
105
1,30
3,30
2,51
0,20
Urzica
400
2400
200
150
175
0,80
400
120
40
200
3,14
5,50
4,80
0,70
Gulie
33
200
48
46
64
0,40
380
50
43
68
0,90
2,00
3,70
0,10
Creson
692
4150
90
170
51
1,00
276
64
34
180
3,14
1,60
2,03
0,30
Salata verde
240
1437
62
80
13
0,60
224
33
11
37
1,00
1,25
1,06
0,22
Păpădie
1317
7900
190
170
30
2,50
440
70
36
158
3,10
2,60
9,13
0,62
Cartof
1
5
110
47
17
0,05
411
50
20
6
0,40
2,04
14,81
0,11
Loboda
600
3600
90
160
35
1,50
400
35
65
100
2,70
2,20
3,00
0,30
Morcov
1574
7794
69
53
7
0,46
290
35
18
41
2,10
0,98
4,80
0,20
Catină
250
1500
30
210
450
0,50
133
9
30
42
0,44
1,40
5,20
7,10
Spanac
781
4687
110
230
52
1,37
633
55
58
126
4,10
2,52
0,55
0,30
Măcris
833
5000
65
160
47
1,90
362
71
41
54
8,50
2,30
2,00
0,40
Varza albă
12
72
40
30
46
1,70
208
28
23
46
0,50
1,37
4,16
0,20
Sursa: Reteaua germana de informare si consiliere nutritionala (www.ernaehrung.de)
Aceste date vorbesc de la sine, este clar că trecem în fiecare zi pe lângă nişte alimente deosebit de valoroase, fără a le da nici o atenţie!
Alimentele fabricate industrial sunt prelucrate prin tot felul de metode şi procedee fizice şi chimice, scăzându-li-se prin aceasta drastic valoarea nutritivă, devenind de fapt prin toate aceste manipulari chiar foarte dăunatoare sănătăţii!
Plantele din flora spontană au apărut cu mult înaintea oamenilor şi a animalelor si ne-au demonstrat mereu ca sunt practic imposibil de nimicit, reuşind să se perpetueze, fără probleme, pe o perioadă atât de îndelungată de timp.
Şi tocmai în zilele noastre, când oamenii sunt aşa de nemulţumiţi, de bolnavi şi de sărăciţi, de ce să căutăm mereu în depărtare tot felul de medicamente exotice miraculoase, în loc să ne recâştigăm pe gratis sănătatea în natura înconjurătoare, cu ajutorul acestor plante extraordinare, aflate la îndemâna oricui?
