Pseudo-orez indian

Datorita Andreei Lazarescu si echipei sale de la Casa Raw.z, am descoperit  aceasta reteta minunata, una dintre retetele mele preferate de hrana vie! 

In vara anului 2011, am fost in vacanta In Romania trei saptamani si jumatate, iar cat am stat in Bucuresti, am probat, cu foarte mult entuziasm, aproape tot sortimentul Casei Raw.z - iar de aceasta mancare m-am indragostit pur si simplu pe loc, de la prima inghititura! Retetea nu era pe atunci  inca pe blog, astfel incat a trebuit sa-mi pun capul la contributie si sa o refac, ca de obieci, mai mult sau mai putin dupa propriul gust (acum puteti citi reteta originala AICI). Mai recunosc foarte sincer, ca am mancat aceasta mancare ZILNIC, aproape o luna, in fiecare zi cu aceeasi pofta nemaipomenita! Si nu trebuie sa uit sa subliniez, ca este o reteta si foarte simpla si ieftina si satioasa si se si poate lua perfect intr-un simplu borcan cu capac la birou!

Pseudo-orez indian

Ingrediente pentru 2 portii:

- o conopida;

- o jumatate de ardei rosu,

- o ceasca de boabe de mazare si de porumb (iarna pun ori mai mult ardei, ori renunt chiar si la ardei);

- o ceasca de  seminte de floarea soarelui, susan si stafide (jumatate stafide, jumatate seminte);

- o ceapa sau o legatura de ceapa verde;

- o bucata de ghimbir;

- 1-2-3-x catei de usturoi;

- o legatura de patrunjel;

- pentru sos: zeama de la 1/2 - 1 lamaie, optional 2 linguri de ulei,  mirodenii: putin piper, curry (indian), chimion (Cuminum cyminum) din belsug, putina nucsoara - eu nu pun sare deloc, cel mai bine insa isi pune fiecare dupa cum ii dicteaza propriul gust! Daca se pun ingredientele pentru sos in mixer, impreuna cu cateva stafide, iese un sos dulce-acrisor deosebit de gustos!

Modul de preparare:

Conopida se poate marunti in mixer (pana capata aspectul de orez) sau se poate da pe razatoarea mare (am incercat, iese perfect!). Ghimbirul se rade fin; ceapa, ardeiul, usturoiul si patrunjelul se taie cu cutitul; semintele se pot marunti in mixer sau se pot pune intregi. Stafidele ar trebui inmuiate in apa, mie insa imi plac nehidratate, caci sunt mai dulci! Se adauga sosul, se amesteca si gata o mancare fantastica!

Fotografii: Maria

Pofta buna!

Impresii belgiene.....

Am trecut, multumesc lui Dumnezeu, cu bine mutatul (cu numai cateva cioburi), dar pana ajunge fiecare lucru din nou la locul lui, mai dureaza din pacate mult si bine!

Fotografii din Belgia inca nu am, timp nici atat, vroiam de aceea acum, numai sa ma scuz pentru restantele de la raspunsuri si sa va spun repede si pe scurt, ca revin (sper ca in forta) in curand!

Aici este primavara in toata puterea cuvantului, gradina e plina de branduse si de alte floricele minunate, inclusivi niste trandafiri mici care au reusit sa-si pastreze florile din vara...... Copiii sunt entuziasmati de scoala Montessori (eu de asemenea - este fantastic cum sunt copiii aici tratati, mare pacat ca nu au avut posibilitatea sa mearga de la inceput la o astfel de scoala), proprietarul are in gradina pana si un smochin (ce nu aveam nici macar eu in gradina mea minune....), cum as putea fi in aceste conditii nemultumita si nerecunoscatoare????

Va doresc un an bun de tot, cu multe bucurii si multa liniste sufleteasca!

Cu drag,
Mimi
PS - Cateva fotografii mai vechi, dar asa de frumoase .....

Hrana cea mai naturala din lume

Foto: Maria

Din nou despre doamna dr. Galina Schatalova

Despre doamna dr. Galina Schatalova am scris deja mai pe larg AICI, dar intre timp a ajuns povestea acestui medic si OM neobisnuit, la urechile mai multor oameni din Romania, interesul public a fost starnit si la noi in tara, de aceea m-am gandit sa mai aduc cateva informatii suplimentare. Si pentru ca am mai primit si niste fotografii de la Serban Vasile, via Cristina Sarbu (carora le multumesc mult!), m-am gandit ca o sa va faca cu siguranta  placere, sa o revedeti pe doamna Schatalova, eu una, gasesc ca este tare frumoasa.....

Mai intai, cateva fotografii primite tot de la doamna Christina Niederkofler, organizatoarea seminarelor cu doamna Schatalova in Germania, Austria si Italia, pentru a carui bunavointa nu stiu cum i-as putea multumi indeajuns vreodata!

La vizita facuta la comunitatea rusa din Meran, septembrie 2009 (Italia)

Remarcati faptul ca doamna Schatalova nu are evident nevoie de ochelari la scris si citit.....

Fotografie facuta de doamna Christina Niedrkofler, in timpul vizitei la doamna Schatalova acasa, la Moscova (martie 2010)

Fotografii din "tinerete" - doamna Schatalova dansand la 75 de ani (fotografiile sunt facute dupa niste tablouri inramate, din pacate sticla deranjeaza putin)

In timpul unei expeditii de traversare a desertului

Galina Schatalova in timpul exepeditiei, la o familie din Turkmenistan

 Si fotografiile primite de la Serban si Cristina (sursa fotografiilor este http://de.rian.ru/), sunt ceva mai vechi, dar totusi de mare actualitate, aceasta este poate si punctul forte al teoriei doamnei Schatalova, spre deosebire de multi alti oameni de stiinta, domnia sa spune de zeci de ani de zile EXACT aceleasi lucruri, toate afirmatiile sale, s-au dovedit, de-a lungul timpului, din experienta cu zeci de mii de bolnavi,  a fi  absolut corecte si de necombatut.

Jogging dis-de-dimineata prin zapada......

Seminarele pe care le sustinea doamna Schatalova la casa sa de la tara

Din pacate, din cauza drepturilor de autor nu pot sa incep sa va prezint aici retete sau sa traduc din cartile scrise de doamna Schatalova (nu se gaseste niciun editor dornic sa le tipareasca in cele din urma si in limba romana??), dar am sa mai fac, pe scurt, un mic rezumat al catorva reguli de baza recomandate de domnia sa, a caror respectare, va va aduce cu siguranta o imbunatatire semnificativa a sanatatii si a calitatii vietii.

1. Nu se prajeste absolut nimic, totul se mananca crud sau se fierbe, uleiul se adauga in mancarea fiarta  dupa ce s-a stins focul si mancarea s-a racit putin. Nu se consuma paine, aceasta se inlocuieste cu terciurile din cereale.

2. Nu se face mai multa mancare decat se poate consuma la o masa, daca cumva ramane ceva, aceasta mancare se va consuma mai tarziu (dar numai in ziua respectiva) rece, neincalzita (exact asa procedeaza si populatia hunza).

3. Nu este permisa neglijarea miscarii fizice, doamna Schatalova este o adepta convinsa a efectelor benefice ale metodelor de intarire a organismului (sauna, spalat cu apa rece si zapada, etc.  - fotografia de mai sus, demonstreaza cel mai bine aceste principii), chiar si pentru batrani si pentru bolnavi (pentru cei gravi bolnavi, exista alte reguli individuale), este necesar un  minim de miscare zilnica.

4. Se consuma IN FIECARE ZI usturoi! Pentru obtinerea unui ulei aromatic deosebit de gustos, se pun intr-o sticla cu ulei nerafinat, extras la rece si cativa catei de usturoi.
5. Doamna Schatalova recomanda consumul zilnic de alge, pentru a minimaliza astfel efectele poluarii, de care suntem cu totii  foarte afectati (inclusiv poluarea radioactiva!).
6. Se mananca o data, de cel mult doua ori pe zi. Nu se mananca permanent, intre mese. Iar despre cantitatea zilnica de mancare si aportul caloric, este cred deja foarte clar, care este directia recomandata de doamna Schatalova, nu-i asa??? De multe ori nu conteaza atat de mult CE mancam, cat mai ales CAT mancam!!!

Cartile in limba germana ale doamnei Galina Schatalova le puteti cumpara  AICI, iar AICI puteti gasi chiar o editie a unei carti in limba  engleza.
Va doresc multa santate!

Multumim, Mos Nicolae!

Nu stiu cum este la voi, dar noi trebuie sa si fost foarte cuminti, Mos Nicolae ne-a adus niste daruri tare frumoase - probabil si pentru ca noi i-am cantat aseara mult de tot, pana am adormit ......

Si pentru ca eu sunt o mare iubitoare de folclor autentic, din Japonia si pana in Caraibe, din Groenlanda si pana in Africa de Sud (dupa parerea mea, absolut toate popoarele poseda in acest domeniu comori de nepretuit), si pentru ca locuind de atatia ani in Germania, am invatat sa iubesc din toata inima cantecele vechi germane, si pentru ca terapia prin muzica este o componenta foarte importanta a oricarei terapii naturaliste, m-am gandit sa va incant astazi sufletele cu niste cantece germane.

Mai intai de toate, un "Ausländer" celebru, care a stiut la randul sau, sa pretuiasca muzica traditionala germana:

Ca sa ramanem la tema anuntata in titlu, un cantec traditional foarte frumos pentru Mos Nicolae, din Hunsrück, regiunea in care locuiesc (inca) eu:

Si alte cantece germane de Craciun, tare dragi sufletului meu:

 Nu rezist tentatiei, de a va ruga din nou sa nu-l uitati pe Mozart, genialitatea sa este greu de rezumat in cateva cuvinte, poate fi numai inteleasa cu adevarat cu inima si cu sufletul,  incercati sa cantati si voi, chiar daca nu aveti vocea unei soprane de coloratura, veti simti ca puteti arunca (cel putin mie asa mi se intampla, cant si acum, in timp ce scriu aceste randuri) dintr-o data multe "poveri" de pe umerii si din sufletele voastre:

 La multi ani tuturor celor care se sarbatoresc astazi!

Dirk Riske si prabusirea mitului despre proteina animala

Povestea lui Dirk Riske am citit-o pentru prima data - deja cu mai multi ani in urma - in revista Aliantei pentru Sanatate din Germania "Natürlich leben", dar de atunci, am continuat sa aud numai lucruri bune despre el, in special datorita faptului, ca Dirk este un membru al aliantei deosebit de activ. 

Povestea lui este o poveste de-a dreptul infricosatoare si tare trista, dar in acelasi timp este si o poveste plina de optimism si de nadejde, ca de altfel toate celelate povesti ale oamenilor care au reusit sa scape de la moarte cu ajutorul hranei vii. Iar povestea lui Dirk, ar putea fi de fapt povestea multora dintre noi. 

Dirk Riske a inceput sa practice din pasiune culturismul inca din adolescenta. Desi era un tanar foarte talentat, antrenorii sai nu au fost totusi multumiti cu peformanta naturala pe care a reusit Dirk sa o atinga, astfel incat, sub presiunea psihica creata de cei din jurul sau, Dirk s-a decis la numai 17 ani, sa-si "ajute" corpul cu steroizi. Tot in aceasta perioada, Dirk incepuse si o calificarea in meseria de macelar, astfel incat avea posbilitatea sa consume zilnic cantitati enorme de carne. Intr-adevar, Dirk a reusit astfel, cu ajutorul medicamentelor (desigur substante interzise prin lege, dar cati sportivi nu se simt obligati sa apeleze la ele, pentru a face fata presiunii psihice extreme, care este exercitatata asupra lor!) si a consumului masiv de carne, sa inregistreze  o crestere a performantei sale - dar... cu ce pret!!!! La nici 24 de ani, Dirk s-a imbolnavit grav - steroizii isi facusera "datoria", medicii au constatat deja prezenta tumorilor pe ficatul sau! Dirk s-a decis in aceasta situatie disperata, sa NU urmeze insa tratamentul medical clasic, ci sa incerce mai intai metodele medicinei alternative. A facut o cura de dezintoxicare, a eliminat complet carnea din alimentatia sa si a trecut pe un regim de viata cu hrana vie, care continea un mare procent de plante verzi din flora spontana. Si nu numai ca Dirk si-a redobandit astfel sanatatea pierduta, dar a reusit sa devina in acest mod, cel mai bun exemplu viu - si aceasta de peste 25 de ani - ca se poate face masa musculara si fara NICIUN fel de proteina animala!!!
Va rog sa va convingeti singuri, privind fotografiile facute de Veronica la Targul de Hrana Vie Rohvolution de la Speyer, in septembrie 2011:

 Dirk a reusit astfel sa se vindece de boala cumplita care il lovise, cu minimul de suferinta posibil (imaginati-va prin ce ar fi fost nevoit sa treaca, daca ar fi urmat chemoterapia sau celelelate terapii care se practica in medicina alopata intr-un astfel de caz), si si-a gasit asa si menirea vietii sale, devenind pentru sute de oameni bolnavi si disperati, aflati in cautarea unei solutii viabile pentru a-si redobandi sanatatea, o adevarata faclie, care reuseste sa destrame intunericul nestintei,  fricii si nesigurantei.