joi, 27 februarie 2025

De suflet, din suflet si pentru suflet - De ce Young Living?

 De fapt, am vrut să scriu astăzi doar concret despre câteva lucruri generale și practice referitoare la uleiurile esențiale, dar totul s-a transformat cumva în final în răspunsul meu la întrebarea care mi s-a pus foarte des: "De ce Young Living?"

Vă doresc o lectură plăcuta, ca de obicei, mă bucur de feedback, întrebări și critică constructivă.


Am vorbit ieri cu cineva din grupa HRANA VIEȚII despre termenul de valabilitate al uleiurilor esențiale, iar pentru că am constatat că nu se cunoșteau câteva lucruri foarte importante, reiau tema mai pe larg.  Informațiile de mai jos sunt adunate de mine din mai multe surse (Gary Young - Young Living, Pierre Franchomme, Dr.Willem, Ingeborg Stadelmann etc.).

În principiu, sticluțele sigilate cu uleiurile esențiale, păstrate la temperatură constantă și răcoroasă, într-un loc uscat și întunecos, nu au termen de valabilitate, ca și mierea de exemplu, care se pare că nu se alterează niciodată. DAR, așa cum îmi place mie să subliniez, totul este relativ, și există totuși și în această direcție atât reguli, cât și excepții și teme de gândit pe marginea termenlor de valabilitate.


1. Uleiurile obținute prin presare la rece, deci toate uleiurile de citrice trebuie folosite în termen de 12 luni de la deschiderea sticlei, cu excepția uleiurilor de mandarină și portocală, care ar trebui să fie utilizate în termen de 6 luni (cel mai bine este să scrieți pe eticheta sticlei data deschiderii).

2. Uleiurile de tip Absolue (de ex. vanilia, iasomia etc.) și cele dense, vâscoase (de ex. vetiver, tămâie etc.) pot fi utilizate TEORETIC și timp de aproximativ 10-15 ani de la deschiderea sticlei. În general, majoritatea uleiurilor obținute prin distilare pot fi utilizate timp de aproximativ 5 ani.

3. Unele uleiuri esențiale continuă să se maturizeze prin depozitare (în sticle nedeschise), cum ar fi trandafirul, lemnul de santal, vetiver și tămâia, deci schimbarea densității, culorii, mirosului nu reprezintă semne de alterare. Este un pic ca la vinurile vechi...

4. După unii experți, și uleiul de Tea Tree ar trebui folosit doar 6 luni de la deschiderea sticlei. Daca în privința citricelor sunt cam toți experții de acord, aici părerile sunt diferite. Procedați de aceea cel mai bine cum simțiți voi, și poate că și daca nu respectați strict cele 6 luni, vă gândiți totuși și să nu vă întindeți foarte tare, pe o perioada de mai mulți ani.

Nu am pretenția de a fi alcătuit aici o listă completă, rămâne desigur doar o lista deschisă, deci dacă știți ceva care ar trebui adăugat, vă sunt foarte recunoscătoare pentru gândurile voastre.

Este o idee bună și să folosiți sticluțe mici, căci și fiecare simplă deschidere a sticluței aduce cu sine schimbări și transformări. Eu am păstrat de exemplu sticluțele din Starter set și am continuat să-mi cumpăr uleiurile respective în sticle mari (15 ml), dar umplu sticluțele mici (5 ml) și pe acelea le folosesc în mod curent (pe unele le deschid zilnic!), sticlele mari fiind depozitate într-o cutie separată și deschise deci numai atunci când umplu sticluțele mici.

La uleiurile de citrice, se simte un miros de ulei rânced. La uleiul de Tree Tea sau alte uleiuri distilate însă nu se simte neapărat un miros alterat. De aceea, faptul că nu se simte un miros rânced, NU este 100% o dovada că uleiul respectiv nu este oxidat, deci alterat dpdv.chimic.

Discuția despre termenul amestecurilor care conțin citrice este interminabilă, iar un  termen de valabilitate este cu adevărat practic foarte greu de definit, căci în funcție de uleiurile care sunt în amestecul respectiv, termenul uleiurilor de citrice poate fi prelungit în mod individual, de la caz la caz. Iar faceți cel mai bine așa cum simțiți, este însă o idee buna să scrieți data deschiderii pe TOATE sticluțele, ca să aveți permanent o imagine de ansamblu.

Eu sunt pentru folosirea cu generozitate a uleiurilor esențiale, căci numai atunci ne vor aduce un folos, deci vă recomand să nu mergeți pe principiul hamsterian, gandindu-vă doar că se termina sticluța și că rămâneți fară un anumit ulei, ci să vă bucurați din plin de ele atunci când le aveți și când este nevoie. Și să nu ezitați să folosiți CORECT (de aceea, învățați, învățați, învățați!) și cantități mai mari, în cazuri speciale. Căci de multe ori nu vedem un efect direct al uleiurilor esențiale, atât din cauza cantităților homeopatice folosite, cât și datorita calității uleiurilor folosite (ce efect poate avea un ulei esențial FALS??). 

Și aici trebuie să deschid o maaare paranteză  și să subliniez încă o data cât sunt de speciale uleiurile lui Gary Young. De ce sunt atât de speciale? Gary a fost un om foarte simplu, provenit dintr-o familie foarte modestă, care nu a beneficiat de cine știe ce studii și surse de informare. Așa cum sublinia el însuși mereu, el era doar un simplu cowboy, un pădurar, un țăran, un tăietor de lemne. Și daca nu ar fi fost accidentul aproape mortal suferit la 24 de ani (tăia lemne în pădure și un copac a căzut peste el. Pentru că era singur, a zăcut mult timp sub acel copac, în zăpadă, căci soția lui s-a alertat de-abia tărziu, doar când a văzut că Gary nu se întoarce de la muncă acasă), el nu ar fi auzit probabil în viață lui nimic de terapii naturale, uleiuri esențiale&Co. Ca urmare a acestui accident grav (coloana vertebrala și mai multe oase i-au fost pur și simplu zdrobite de greutatea copacului), Gary a zăcut mai mult timp în comă, iar când s-a trezit, medicii l-au asigurat că nu vă mai putea merge niciodată. Acest lucru a reprezentat pentru el un viitor de neacceptat, căci el nu-și putea imagina viața lui fără munca câmpului și în pădure, fără caii lui și libertatea pe care ți-o da simplul fapt de a putea MERGE pe propriile picioare (aici vă rog să faceți o mică pauză și să vă gândiți un pic la valoarea imensă a acestui simplu act fizic, de care cei mai mulți dintre noi nici nu suntem conștienți, și nici nu-l apreciem la justa lui valoare, considerandu-l ca pe ceva de la sine înțeles sau chiar un DREPT...). Gary a încercat să se sinucidă, dar a fost salvat de către personalul medical, și atunci a decis că nu-l pot obliga să mănânce și a refuzat orice mâncare, hotărând să bea doar apă cu puțină zeamă de lămâie. După 253 de zile și-a putut mișca un deget de la picior și a ȘTIUT că vindecarea este posibilă. Iar din acel moment, Gary a fost de neoprit...


Toți oamenii care au făcut astfel de experiențe  excepționale (de ex. Anita Moorjani, Elena Niță Ibrian și mulți, mulți alții), aflandu-se la cumpăna dintre viață și moarte, au primit un DAR special, un adevărat HAR, și au avut apoi, la întoarcerea în viață, acces la informații speciale aflate la un nivel la care cei mai mulți oameni (există desigur și excepții), care nu au trecut prin astfel de experiențe limită, nu au pur și simplu acces. Acesta era de fapt și cel mai des caz în trecut, pe vremea în care oamenii mai aveau încă capul pe umeri și picioarele pe pământ, când cineva "devenea" șaman, vindecător, specialist în plante tămăduitoare samd. Dumnezeu îl "califica" de fapt așa pe cel care venise pe lume cu această menire.... Și aici trebuie să deschid o nouă paranteză legată de toate cursurile, de care internetul dă între timp pe dinafară, organizate de niște oameni lacomi și fară conștiință, interesați să câștige doar un maxim de bani de la naivi: Căci cum ar putea fi altfel explicate toate cursurile online, de cele mai multe ori la un sfârșit de săptămână,  care pretind că pot califica pe cineva să lucreze ca șaman, herbalist, vindecător samd.? Un bun profesor de-al meu, Dr. med. Mann, a spus un lucru mare: "Problema nu o reprezintă de fapt nici minciuna, nici cel care minte, ci cel care crede minciuna! Ia imginati-vă ce ar fi dacă nimeni nu ar mai crede minciunile spuse de exemplu de politicieni, oameni de afaceri și asa-zisii experți avizi doar de căștig cu orice preț samd.".

Revenind la Gary, așa se explică nu numai capacitatea lui incredibilă de a învăța lucruri pe care neam din neamul lui nu  le-ar fi aflat în mod normal, de a perfecționa și de a dezvolta mai departe cele învățate (Gary a revoluționat aromaterapia modernă, are mai multe patente pentru procesul de distilare și a descoperit pentru foarte multe plante modurile OPTIME de cultivare, recoltare și prelucrare a lor), ci și inteligența excepțională și energia cu totul specială din spatele muncii sale. Uleiurile esențiale create de Gary au o energie deosebită, căci conțin informația divină. Sunt uleiuri cu suflet. PUNCT. 

Și de aceea, deși multe dintre firmele concurente își dau silința de a realiza produse cât mai bune calitativ,  nu veți găsi această energie UNICĂ și acest efect ieșit din comun la nicio altă firmă....

PS Daca vreti sa aflati mai multe despre Gray Young, puteti citi si aceasta postare: 

https://hrana-vie.blogspot.com/2024/05/gary-young-o-scurta-poveste-din-viata.html






vineri, 10 ianuarie 2025

Kimchi Party

 Femeile din Coreea sunt renumite in toata lumea pentru pielea lor fina si superba. Desigur ca alimentatia lor TRADITIONALA  reprezinta factorul primordial care le ajuta sa aiba un astfel de ten: fara gluten, fara lactate, bazata pe produse proaspete. Sa nu uitam ca aspectul pielii reflecta intre altele si o flora intestinala de calitate. Iar faptul ca in Coreea se consuma ZILNIC produse fermentate,  joaca dupa parerea mea rolul principal.

Ai auzit deja de muraturile traditionale coreene numite KIMCHI? Poate ai gustat si ti-au placut? Sau poate nu ai avut ocazia sa gusti, ai fi curios sa o faci, dar nu ai o astfel de posibilitate?





Ce-ai zice daca ai putea invata cum sa-ti faci tu propriul kimchi? Poate ca nu 100% conform cu retetele traditionale, dar 100% in varianta cea mai sanatoasa, pe care nu o vei gasi de altfel in alta parte: fara zahar, cu sare putina, numai din ingrediente proaspete si garantat fara conservanti, coloranti, potentiatori de arome si celelalte "minunatii" ale industriei alimentare.

Daca raspunsul tau este da, daca doresti deci sa inveti cum sa faci kimchi, muraturile tipice coreene, pentru a-ti imbunatati nu numai flora intestinala, ci si starea de sanatatea in general, te invit la Kimchi Party.

Ce este Kimchi Party? Este un atelier interactiv, facem in paralel si simultan kimchi, astfel incat la sfarsitul atelierului, fiecare cursant care a participat activ, va avea cel putin un borcan de kimchi.

Cand? Vineri 31.01.2025 sau 07.02.2025, la ora 19.30 (ora Romaniei).

Durata? Aproximativ o ora si jumatate.

Unde? Tu la tine in bucatarie, eu la mine in bucatarie si ne intalnim undeva la mijloc, in lumea cea larga virtuala, mai exact pe ZOOM. Tu ai ingredientele tale pe masa din bucataria ta, eu pe ale mele, iar la sfarsit avem cu totii unul sau mai multe borcane de kimchi, care vor fermenta fericite la tine in bicatarie si pe care le vei putea consuma cu entuziasm cateva zile mai tarziu.

Ce pret are "biletul de intrare"? 150 lei.

Aici este linkul de inscriere:   https://bit.ly/3XPfmts

Vei primi un material teoretic de curs care include generalitati despre fermentarea naturala, o lista de cumparaturi si mai multe retete pas cu pas de kimchi. Vei primi de asemenea si inregistrarea petrecerii la care ai participat.

Desigur ca si dupa terminarea cursului iti voi sta la dispozitie pentru a raspunde la intrebari si va exista si o grupa de FB unde toti participantii la atelier vor putea pune intrebari, discuta si schimba experienta.

Mai jos, o parte a feedback-ul primit de la prima petrecere, cu borcanele de kimchi facute in timpul petrecerii.

Andreea: "Bună Mimi, astăzi am desfăcut la prânz primul borcan în care am testat rețeta cu alge nori adăugate. A ieșit foarte bun și apreciat de întreaga familie. Aștept cu mare curiozitate să desfac mai pe seara și celelalte borcanase. Pe toate le-am pregătit acum 5 zile pe parcursul evenimentului kimchi party organizat de tine. Revin cu feedback și pentru restul, sper să fi fermentat toate așa cum trebuie. Te îmbrățișez!"

Brandusa: "Astăzi am deschis și eu borcanul cu castraveți! Foarte buni! Pe cel cu varză îl mai las… 

Mulțumesc pt rețetă! "





joi, 2 ianuarie 2025

PASTA TRICOLORE raw vegan

Va doresc un an nou cu multa fericire, sanatate, belsug, bogatii si armonie pe toate planurile, pace, liniste sufleteasca si mult iubire. La multi ani!


De Craciun, mi s-a reprosat pe FB ca nu mai fac deloc retete in ultimul timp si ca imi promovez doar cartile. Am simtit ca trebuie sa clarific neaparat putin lucrurile, caci am vazut astfel ca nu s-a inteles esenta: Oameni buni, acest blog este de 15 ani un proiect personal BENEVOL si ONORIFIC. In afara de foarte putine postari in care am cateva linkuri afiliate, si in afara de postarile speciale in care imi prezint cartile si cursurile, toata munca de pe acest blog nu imi aduce niciun banut! S-au adunat in  toti acesti ani MII de postari si comentarii si milioane de vizualizari.....

Din 2010 am facut intr-una o multime de feluri de mancare raw vegan pentru acest blog, pe care le gasiti la rubrica de retete si pe care le pun  de 15 ani gratuit la dispozitia tuturor oamenilor interesati sa-si schimbe sau sa-si imbunatateasca alimentatia si modul de viata. Simultan am publicat si un numar si mai mare de interviuri sau povesti ale unor pionieri si personalitati marcante si importante ale miscarii raw food la nivel mondial, multe au fost in premiera absoluta in Romania - cele mai multe au fost copiate, preluate si remixate in punctele esentiale de alte persoane, fara a ma pomeni ca sursa de informatie, iar multe dintre acesti oameni au incasat chiar si taxe de la cititorii lor pentru aceste informatii luate gratuit (as putea spune de fapt "furate") de la mine. Si pentru ca eu nu pot sa ma limitez numai la mancare, am postat foarte multe informatii originale si inedite din o multime de alte domenii ale vietii: sanatatea naturala si metode naturale de tratament, permacultura, educatia alternativa, mediu de viata sanatos si cate si mai cate. Totul din dorinta de a ajuta oamenii sa-si regaseasca nu doar sanatatea naturala, ci si puterea si independenta lasate noua tuturor de la Dumnezeu. De aceea mi s-a parut  vital si primordial sa fac in primul rand ca acesta informatie atat de importanta sa circule si nu sa castig eu ceva. Si fara sa ma laud, pot sa afirma ca practic nimeni nu a mai facut acest lucru in Romania pe o perioada atat de lunga....

Cand am scos exclusiv prin mijloacele si pe banii proprii cartea despre doamna Elena Nita Ibrian, am incercat sa explic cat de mult ma sustineti cumparand aceasta carte. Au fost foarte putini cei care au facut-o. Am reusit sa tiparesc de aceea intai doar 500 de exemplare, iar apoi cu banii stransi de pe cartile vandute sa mai scot inca 500 de carti. Din pacate, cartile au avut un pret de productie foarte mare, pentru ca au fost extrem de importante pentru mine nu numai aspectul si calitatea cartii, ci si impactul ecologic, etic si social al ei. Din fericire, desi au fost putini,  "sustinatorii" au fost extrem de generosi - de exemplu, in acest an, m-a impresionat foarte tare gestul facut de Smaranda, care a cumparat pentru a face daruri de Craciun 50 de carti! Multumesc, multumesc, multumesc!

Fotografiile de la Smaranda



Daca este cineva care doreste sa ma spijine, imi puteti face oricand o donatie in contul in lei de la ING RO28INGB0000999916549771 pe numele Mihaela Luana Walter. Va multumesc si va asigur ca ma ajutati mult mai mult decat puteti crede....

Acestea fiind spuse, revin la reteta zilei:


PASTA TRICOLORE 

 

Pentru ca sunt hotarata sa fac din 2025 mai multe lucruri noi pentru acest blog, am facut astazi pentru aceasta reteta chiar si un scurt video pe YouTube.


Ingrediente pentru o persoana:

1. Pentru pasta tricolore, adica in 3 culori: un morcov mare (culoarea portocalie), un dovlecel mic (alb-galbui spre verde deschis), o mana de alge spaghetti de mare (care se hidrateaza dupa indicatiile de pe pachet - verde inchis).

2. Pentru sosul iute-dulce-acrisor: o jumatate de ardei gras rosu, 6 rosii cherry, ardei iute dupa gust, 2-3 catei de usturoi, sare, piper, optional ghimbir si curcuma.

3. Pentru decor si potrivirea gustului: seminte de susan, ulei de susan, verdeturi (plante aromatice, cozi de ceapa si/sau usturoi verde), felii de lime, ardei iute.

Mod de preparare: se taie morcovul si dovlecelul cu o mandolina in fasii subtiri care sa arate ca niste spaghetti. Se scurg algele bine de apa in care au fost hidratate si se amesteca cu pastele de legume. 

Ingredientele pentru sos se mixeaza intr-un robot de bucatarie cu lama in S. Cum se amesteca si se decoreaza vedeti cel mai bine in video. Se mananca cu pofta mare si mult entuziasm!