vineri, 10 ianuarie 2025

Kimchi Party

 Femeile din Coreea sunt renumite in toata lumea pentru pielea lor fina si superba. Desigur ca alimentatia lor TRADITIONALA  reprezinta factorul primordial care le ajuta sa aiba un astfel de ten: fara gluten, fara lactate, bazata pe produse proaspete. Sa nu uitam ca aspectul pielii reflecta intre altele si o flora intestinala de calitate. Iar faptul ca in Coreea se consuma ZILNIC produse fermentate,  joaca dupa parerea mea rolul principal.

Ai auzit deja de muraturile traditionale coreene numite KIMCHI? Poate ai gustat si ti-au placut? Sau poate nu ai avut ocazia sa gusti, ai fi curios sa o faci, dar nu ai o astfel de posibilitate?





Ce-ai zice daca ai putea invata cum sa-ti faci tu propriul kimchi? Poate ca nu 100% conform cu retetele traditionale, dar 100% in varianta cea mai sanatoasa, pe care nu o vei gasi de altfel in alta parte: fara zahar, cu sare putina, numai din ingrediente proaspete si garantat fara conservanti, coloranti, potentiatori de arome si celelalte "minunatii" ale industriei alimentare.

Daca raspunsul tau este da, daca doresti deci sa inveti cum sa faci kimchi, muraturile tipice coreene, pentru a-ti imbunatati nu numai flora intestinala, ci si starea de sanatatea in general, te invit la Kimchi Party.

Ce este Kimchi Party? Este un atelier interactiv, facem in paralel si simultan kimchi, astfel incat la sfarsitul atelierului, fiecare cursant care a participat activ, va avea cel putin un borcan de kimchi.

Cand? Vineri 31.01.2025 sau 07.02.2025, la ora 19.30 (ora Romaniei).

Durata? Aproximativ o ora si jumatate.

Unde? Tu la tine in bucatarie, eu la mine in bucatarie si ne intalnim undeva la mijloc, in lumea cea larga virtuala, mai exact pe ZOOM. Tu ai ingredientele tale pe masa din bucataria ta, eu pe ale mele, iar la sfarsit avem cu totii unul sau mai multe borcane de kimchi, care vor fermenta fericite la tine in bicatarie si pe care le vei putea consuma cu entuziasm cateva zile mai tarziu.

Ce pret are "biletul de intrare"? 150 lei.

Aici este linkul de inscriere:   https://bit.ly/3XPfmts

Vei primi un material teoretic de curs care include generalitati despre fermentarea naturala, o lista de cumparaturi si mai multe retete pas cu pas de kimchi. Vei primi de asemenea si inregistrarea petrecerii la care ai participat.

Desigur ca si dupa terminarea cursului iti voi sta la dispozitie pentru a raspunde la intrebari si va exista si o grupa de FB unde toti participantii la atelier vor putea pune intrebari, discuta si schimba experienta.

Mai jos, o parte a feedback-ul primit de la prima petrecere, cu borcanele de kimchi facute in timpul petrecerii.

Andreea: "Bună Mimi, astăzi am desfăcut la prânz primul borcan în care am testat rețeta cu alge nori adăugate. A ieșit foarte bun și apreciat de întreaga familie. Aștept cu mare curiozitate să desfac mai pe seara și celelalte borcanase. Pe toate le-am pregătit acum 5 zile pe parcursul evenimentului kimchi party organizat de tine. Revin cu feedback și pentru restul, sper să fi fermentat toate așa cum trebuie. Te îmbrățișez!"

Brandusa: "Astăzi am deschis și eu borcanul cu castraveți! Foarte buni! Pe cel cu varză îl mai las… 

Mulțumesc pt rețetă! "





joi, 2 ianuarie 2025

PASTA TRICOLORE raw vegan

Va doresc un an nou cu multa fericire, sanatate, belsug, bogatii si armonie pe toate planurile, pace, liniste sufleteasca si mult iubire. La multi ani!


De Craciun, mi s-a reprosat pe FB ca nu mai fac deloc retete in ultimul timp si ca imi promovez doar cartile. Am simtit ca trebuie sa clarific neaparat putin lucrurile, caci am vazut astfel ca nu s-a inteles esenta: Oameni buni, acest blog este de 15 ani un proiect personal BENEVOL si ONORIFIC. In afara de foarte putine postari in care am cateva linkuri afiliate, si in afara de postarile speciale in care imi prezint cartile si cursurile, toata munca de pe acest blog nu imi aduce niciun banut! S-au adunat in  toti acesti ani MII de postari si comentarii si milioane de vizualizari.....

Din 2010 am facut intr-una o multime de feluri de mancare raw vegan pentru acest blog, pe care le gasiti la rubrica de retete si pe care le pun  de 15 ani gratuit la dispozitia tuturor oamenilor interesati sa-si schimbe sau sa-si imbunatateasca alimentatia si modul de viata. Simultan am publicat si un numar si mai mare de interviuri sau povesti ale unor pionieri si personalitati marcante si importante ale miscarii raw food la nivel mondial, multe au fost in premiera absoluta in Romania - cele mai multe au fost copiate, preluate si remixate in punctele esentiale de alte persoane, fara a ma pomeni ca sursa de informatie, iar multe dintre acesti oameni au incasat chiar si taxe de la cititorii lor pentru aceste informatii luate gratuit (as putea spune de fapt "furate") de la mine. Si pentru ca eu nu pot sa ma limitez numai la mancare, am postat foarte multe informatii originale si inedite din o multime de alte domenii ale vietii: sanatatea naturala si metode naturale de tratament, permacultura, educatia alternativa, mediu de viata sanatos si cate si mai cate. Totul din dorinta de a ajuta oamenii sa-si regaseasca nu doar sanatatea naturala, ci si puterea si independenta lasate noua tuturor de la Dumnezeu. De aceea mi s-a parut  vital si primordial sa fac in primul rand ca acesta informatie atat de importanta sa circule si nu sa castig eu ceva. Si fara sa ma laud, pot sa afirma ca practic nimeni nu a mai facut acest lucru in Romania pe o perioada atat de lunga....

Cand am scos exclusiv prin mijloacele si pe banii proprii cartea despre doamna Elena Nita Ibrian, am incercat sa explic cat de mult ma sustineti cumparand aceasta carte. Au fost foarte putini cei care au facut-o. Am reusit sa tiparesc de aceea intai doar 500 de exemplare, iar apoi cu banii stransi de pe cartile vandute sa mai scot inca 500 de carti. Din pacate, cartile au avut un pret de productie foarte mare, pentru ca au fost extrem de importante pentru mine nu numai aspectul si calitatea cartii, ci si impactul ecologic, etic si social al ei. Din fericire, desi au fost putini,  "sustinatorii" au fost extrem de generosi - de exemplu, in acest an, m-a impresionat foarte tare gestul facut de Smaranda, care a cumparat pentru a face daruri de Craciun 50 de carti! Multumesc, multumesc, multumesc!

Fotografiile de la Smaranda



Daca este cineva care doreste sa ma spijine, imi puteti face oricand o donatie in contul in lei de la ING RO28INGB0000999916549771 pe numele Mihaela Luana Walter. Va multumesc si va asigur ca ma ajutati mult mai mult decat puteti crede....

Acestea fiind spuse, revin la reteta zilei:


PASTA TRICOLORE 

 

Pentru ca sunt hotarata sa fac din 2025 mai multe lucruri noi pentru acest blog, am facut astazi pentru aceasta reteta chiar si un scurt video pe YouTube.


Ingrediente pentru o persoana:

1. Pentru pasta tricolore, adica in 3 culori: un morcov mare (culoarea portocalie), un dovlecel mic (alb-galbui spre verde deschis), o mana de alge spaghetti de mare (care se hidrateaza dupa indicatiile de pe pachet - verde inchis).

2. Pentru sosul iute-dulce-acrisor: o jumatate de ardei gras rosu, 6 rosii cherry, ardei iute dupa gust, 2-3 catei de usturoi, sare, piper, optional ghimbir si curcuma.

3. Pentru decor si potrivirea gustului: seminte de susan, ulei de susan, verdeturi (plante aromatice, cozi de ceapa si/sau usturoi verde), felii de lime, ardei iute.

Mod de preparare: se taie morcovul si dovlecelul cu o mandolina in fasii subtiri care sa arate ca niste spaghetti. Se scurg algele bine de apa in care au fost hidratate si se amesteca cu pastele de legume. 

Ingredientele pentru sos se mixeaza intr-un robot de bucatarie cu lama in S. Cum se amesteca si se decoreaza vedeti cel mai bine in video. Se mananca cu pofta mare si mult entuziasm!

joi, 26 septembrie 2024

Targul de Hrana Vie Rohvolution - 28-29 septembrie 2024 la Speyer (Germania)

Anul acesta este foarte special: in primul rand, pantru ca participa iar si Nelly Reinle-Carayon la targ. Si in al doilea rand, pentru ca editia din acest an  a Targului de Hrana Vie de la Speyer este a 50a editie. Au trecut deja 16 an de cand acest targ are loc (am povestit aici multe: https://hrana-vie.blogspot.com/search?q=Nelly), an de an, singurele intreruperi au fost in perioada Coronitzei.
Mai jos doua fotografii tare dragi mie: una cu Nelly si cu mine in anul 2010, si una cu Heike Michaelsen, Markus Rothkranz si Meegumi. Ce vremuri... Si parca a trecut o vesnicie de atunci...



Nelly are un stand si eu o voi ajuta, asa ca daca aveti drum, ma bucur tare sa va (re)intalnesc. Voi sustine si o mica conferinta despre hrana vie ca hrana tamaduitoare si Nelly are f. multe surprize pentru vizitatorii standului ei.
toate informatiile despre targ le gasiti aici:https://rohvolution-messe.de/die-messe/speyer/
Iar aici este revista targului, la pagina 38 gasiti articolul scris de mine.
Va imbratisez cu mare drag,
Luana Mimi

marți, 27 august 2024

O mare lectie de viata cu Helmuth Matzner, hrana vie si cele 33 de uleiuri pentru suflet

 Helmuth Matzner s-a nascut in Austria pe 04.04.1953. Oamenii din acele vremuri erau puternic traumatizati de razboiul mondial care tocmai trecuse ca un tavalug peste Europa si lasase rani uriase peste tot si peste toti. Desigur ca si parintii lui Helmuth fusesera traumatizati, dar atunci nimeni nu-si facea mari ganduri pe aceasta tema, fiecare om era practic in mijlocul unei lupte existentiale majore si pentru cei mai multi,  baza actiunilor lor era doar supravietuirea si faptul ca viata trebuie sa mearga cu orice pret inainte. 

Niste parinti nefericiti si traumatizati nu pot da mai departe decat tot trauma si nefericire, drama aceasta am trait-o cu totii, caci asa cum bine spunea Carl Gustav Jung, "suntem cu totii victimele unor victime" (mai multe despre aceasta tema puteti citi AICI). Si Helmuth, si toti fratii lui au fost batuti crunt, certati, amenintati, umiliti, injositi, pedepsiti samd. (toate acestea sunt abuzuri GRAVE - si aici nu este vorba despre invinuirea parintilor care NU au stiut mai bine la momentul respectiv si social nu au avut nici informatii, nici altfel de modele, dar daca nu vom accepta faptul ca nu a fost corect ce ni s-a facut inconstient de catre parinti in copilarie, nu vom reusi sa mergem cu adevarat mai departe!), caci asa era "normal" si asa functiona "educatia" traditionala la acel moment. La 8 ani, Helmuth a fost trimis la un internat al unei manastiri  catolice, caci la acea vreme se considera ca acolo pot primi copiii o educatie foarte buna. Vorba aceea mare cu drumul spre iad pavat cu cele mai bune intentii este ilustrata perfect in aceasta poveste... 

Intre timp, in zilele noastre s-a facut public si este cunoscut faptul ca toti acei copii au fost abuzati din greu pe toate planurile: fizic, psihic, mental, spiritual, sexual etc. Nici lui Helmuth nu i-a mers mai bine in acel internat al groazei, si a aflat pe propria piele, in cei 10 ani pe care i-a petrecut acolo, toate fatetele acestor orori inimaginabile in ziua de astazi. La 12 ani, s-a suit in turnul bisericii si a vrut sa se arunce, caci fusese adus la punctul de a nu-si mai putea suporta VIATA si de a nu mai vedea niciun SENS al propriei vieti. Dar din varful turnului, a vazut insa o lumina neobisnuita si nu a mai avut curajul sa se arunce. Salvarea lui a aparut apoi si sub forma unui antrenor de atletism, care l-a sustinut moral si omeneste mai mult decat o facusera toti ceilalti oamenii din viata lui de pana atunci. Astfel incat Helmuth a devenit campion al Austriei la atletism, din pacate, se ranea foarte des si avea diverse probleme de sanatate, si din aceste cauze a ratat participari la olimpiada sau campionate mondiale (mai tarziu, in special datorita uleiurilor esentiale create de Gary Young avea sa inteleaga sensul acestui "program automat destructiv de functionare").

Anii au trecut, Helmuth a studiat si a muncit din greu sa castige o pozite cat mai buna in societate, s-a casatorit si a avut 4 copii si duce o viata "normala". Bineinteles ca in acele vremuri, nimeni nu discuta inca deschis despre abuzurile ingrozitoare petrecute in biserica catolica. Si desigur ca niciuna dintre victime nu a avut curajul de a spune adevarul si nu beneficiat vreodata de vreun sprijin social, psihologic sau medical: erau vremurile in care mizeriile si gunoaiele se maturau frumos sub covor si toata lumea SE FACEA ca totul este bine...

Helmuth a reusit sa ajunga intr-o functie importanta si desigur ca era stresat la maxim, deoarece avea responsabilitate mare si era obligat sa munceasca foarte mult. Avea deja nenumarate alergii si  multe alte probleme de sanatate, iar in jurul varstei de 40 de ani a facut chiar si un infarct miocardic, caruia nu i-a dat insa nici importanta, nici atentia cuventia, caci "NU AVEA TIMP" si considera ca nu are cum sa se ingrijeasca de sine incercand macar sa incetineasca iuresul vietii lui pentru a face stringenta schimbare de  "macaz" care era mai mult decat necesara. Si asa cum se intampla adesea, VIATA a trebuit sa-i dea atunci semnale prin cei apropiati lui: in 1996, sotia lui a fost diagnosticata cu cancer. A fost operata si a fost tratata conform protocolului oncologic alopat, medicii asigurand-o ca este vindecata. Si-au vazut dupa incheierea tratamentului mai departe de viata lor, neschimband nimic, caci niciunul dintre medicii curanti nu pomenise vreodata ceva despre alimentatie, mod de viata sanatos, reducerea stresului samd. Bomba a "explodat" 5 ani mai tarziu, in 2001, cand, la controlul anual, s-a constatat ca boala revenise cu si mai multa violenta, ca metastaza si ca din punctul de vedere al medicinei alopate deja nu se mai putea face mare lucru. 

Acesta a fost momentul in care Helmuth s-a trezit si a refuzat sa asiste neputincios la plecarea mult prea timpurie a sotiei lui din viata. A inceput sa cerceteze si sa studieze pe cont propriu, iar in acea vreme cercetarea era inca un proces greoi, caci nu exista accesul luxurios la informatie de care beneficiem astazi, cand orice informatie este practic doar la un click distanta. L-a descoperit pe Dr.Norman Walker, care avusese la randul lui cancer si se vindecase cu sucuri de fructe si legume. Pentru ca medicina alopata le taiase orice speranta, s-au hotarat sa se agate de acest ultim pai si sa treaca de la o zi la alta la hrana vie si sa inceapa o cura de sucuri. Zis si facut, au aruncat tot continutul frigiderul si al camarei la gunoi si au cumparat numai fructe si legume. Si asteptarile le-au fost depasite, in scurt timp sotia lui a inceput sa revina din ce in ce mai mult la viata si sa se simta tot mai bine, asa ca au continuat in aceasta directie, avand norocul sa descopere si un medic alternativ, care i-a sustinut si care i-a insotit cu iubire pe calea vindecarii. Acea doamna doctor a adus in viata lor cateva elemente cheie suplimentare care lor le lipseau inca, printre care cele mai importante fiind aminoacizii esentiali si uleiurile esentiale ale lui Gary Young. Pana in 2005, sotia lui era deja vindecata si nu se mai putea constatat prezenta cancerului, iar toate problemele de sanatate de care suferise si Helmuth disparusera ca prin minune.  A fost iar un moment crucial atunci cand  ea i-a pus o intrebare cheie: "Helmuth, dar de ce ne-am facut iar sanatosi?" Raspunsul la aceasta intrebare nu-l avea, dar a stiut in acel moment ca nu isi va mai gasi linstea pana nu-l va gasi. 



Acum daca credeti ca va pot sintetiza eu aici, in cateva fraze scurte raspunsul pe care el l-a gasit intr-o munca acribica de-a lungul a 23 de ani, va inselati amarnic. L-am descoperit pe Helmuth la inceputul acestui an, am citit si urmarit tot ceea ce este in Internet (gasiti in acesta postare toate linkurile, problema este ca toata informatia este in limba germana, dar puteti traduce siteul lui Helmuth in browser), am urmat mai multe webinarii si cursuri si as spune ca abia acum incep sa PRICEP cat de cat despre ce este cu adevarat vorba, atat este de complex totul.

Pentru a-i ajuta pe toti oamenii aflati in suferinta, Helmuth a incercat sa simplifice si a creat un program cu 9 puncte (9 Punkte Programm) de restabilire a sanatatii, iar intre timp a adunat marturii de la mii de oameni care au urmat programul lui si si-au imbunatatit sau chiar vindecat practic problemele de sanatate. Un punct foarte important al acestui program il constituie uleiurile esentiale, datorita carora Helmuth (a creat in decursul anilor un program numit "33 de uleiuri pentru suflet", cu ajutorul caruia a ajutat mii de oameni, cu cele mai infricosatoare diagnostice) a reusit sa faca pace cu trecutul lui atat de dureros si sa-si desopere MENIREA. Nu a mai avut de asemenea  liniste pana nu a gasit explicatiile si dovezile stiintifice ale modului de actiune ale acestor esente ale plantelor, caci  a tinut sa arate clar ca nu este vorba aici despre niciun hocus-pocus sau simple ezoterisme, ci despre procese fiziologice (conferintele lui sunt lectii pure de fizica si chimie), care pot fi demonstrate nu numai teoretic, ci si practic. Dupa Helmuth, uleiurile esentiale sunt organizatorii si managerii fiecarei celule, iar raza lor de actiunea lor depaseste cu mult imaginatia oamenilor care nu cunosc actiunea acestor esente. O sa ma intrebati acum sigur, de ce nu sunt atunci folosite in mod curent in tratamentele curente de catre toti medicii? Am sa va las sa gasiti singuri raspunsul la aceasta intrebare.....

Despre cele 33 de uleiuri pentru suflet (Helmuth spune mai in gluma, mai in serios ca este un fanatic al uleiurilor esentiale, folosindu-le in continuare ZILNIC, cu entuziasm si convingere in puterea lor tamaduitoare!) puteti afla mai multe in grupa HRANA VIETII, gasiti toate amanuntele in postarea despre Gary Young, AICI. 

Inchei postarea cu informatia si gandul bun, ca sotia lui Helmuth traieste si este santoasa si fericita, tocmai s-au hotarat sa devina autosustenabili, si-au cumparat o gradina si au inceput sa invete totul despre permacultura si desigur sa PRACTICE. Si intre multe cursuri, conferinte si webinarii, Helmuth si-a reluat activitatea sportiva, ieri tocmai s-a intors  de la a 25 editie a Campionatul Mondial de Atletism pentru Seniori de la Gotheburg (25th World Masters Athletics Championships), unde a ocupat  locul 6 la categoria 70+.


vineri, 2 august 2024

Merci, merci, merci et bon voyage Irène La Reine - avem de-acum inca un inger de lumina care ne ocroteste si ne pazeste

 Inca tot nu-mi vine sa cred. Marti, 30 iulie, la ora 17, Irène Grosjean a plecat brusc si pe neasteptate intr-un accident de circulatie,  ACASA, in lumea de lumina in care ne vom intoarce cu totii intr-o buna zi.... 

Exact tot in jurul orei 17, eu ma gandeam intens la ea, caci tocmai imi scriam mesaje cu redactorul sef al revistei "Die Wurzel" si cu Eric Viard, editorul si colaboratorul Irènei, legate de interviul pe care t il fac cu Eric si de ultima carte Irènei  "Au-dessus des nuages, il y a toujours le soleil: La Vie et l'héritage d'Irène Grosjean, pionnière de la santé naturelle" (Deasupra norilor straluceste intotdeauna soarele - viata si mostenireaI Irènei Grosjean, pionier al santatii naturale).

Duminica ar fi implinit 94 de ani...... Merci, merci, merci chère Irène! Mi-ai marcat viata intr-un mod cu totul deosebit si sunt foarte fericita ca m-ai ales si pe mine sa duc mai departe stafeta ta de lumina. Si stiu ca vei veghea si mai departe deasupra mea....

Photo by  Herve Bonillo-Darnis


Ma simt atat de binecuvantata ca am avut privilegiul de a face acest interviu extraordinar cu Irene....

Photo by Hervé de la seminarul sustinut de Irene in Maroc in mai 2024

Pentru ca imi vine greu sa scriu, va dau mai bine mai departe mesajele minunate comunicate de fiica ei Nelly Grosjean (in numele familiei) si Eric Viard.



În această noapte frumoasă cu stele căzătoare, mama mea, mama noastră - Irène - a ales să schimbe spațiul..

Un accident de mașină, un șoc, o plecare imediată...

Vă mulțumesc pentru apeluri, mesaje, mulțumiri, recunoștință... Vă mulțumesc că ne scutiți de con-doleanțe și cântați mai degraba oda bucuriei pe care Irène o îndrăgea în mod deosebit... va fi încântată și va spune: „totul este bine”!

Plecarea, schimbarea stării este doar o schimbare de vehicul, sufletul este nemuritor!

Drum bun mamă: știu că tatăl meu a venit deja să te ia și să-ți arate drumul.

Nelly

Cu toată dragostea noastră

Drum frumos spre lumină"


Dacă doriți să o însoțiți pe Irène în noua sa călătorie: duminică 4 august de la 9.30 la 17.00

CELEBRAREA VIEȚII / NAȘTEREA IRENEI 94 de ani

musée des arômes et du parfum - 3213 ancien chemin d'Arles - 13690 Graveson-en-provence - Franța 

CREDO-ul lui Irène era să cultive bucuria și recunoștința, 

"Tout de bon", ne-ar fi soptit Irène în timp ce cânta imnul bucuriei.

Veniți alături de noi să împărtășim și să cântăm la nașterea lui Irène într-o altă viață nouă în lumină, abundență și pace. 

Familia genetică și familia de suflet, fani, prieteni, cursanți, stagiari, 

suntem cu toții bineveniți la acest moment vibrant de bucurie pentru Irène.

Program:

      - 9.30am: sosirea la piatra magică / le carré des simples

     - ora 10.00: respirație pentru viață, lumină și pace ( by nelly)

     - ora 10.30: - imnul bucuriei la pian în fața fântânii ( by Thibaut), repetiție a cântecelor preferate ale lui Irène: L'hymne à la joie - Un vêtement blanc - Ensemble - La passeuse de lumière - Ce n'est qu'un au revoir 

     - De la 11.00 la 15.00: o plimbare prin grădină, agățarea mesajelor pentru Irène, citirea unor mulțumiri... prânz / împărtășire (aduceți o specialitate de mâncat sau de băut - totul crud și organic)

     - ora 15:00: Tortul de ziua Irènei (oferit de Hervé)

     - 16:00: Înregistrări ale frumoaselor cântece învățate dimineața de noii artisti cântăreți ai bucuriei... pentru Irène

Bine de știut:

     - Dress code: Irène iubea albul și culorile, în special albastrul, roșul și verdele.

     - Aduceți mesajul, mulțumirile, mărturiile dvs. și, dacă aveți o fotografie cu dvs. și Irene, deja imprimată, puteți agăța mesajele în copacii din jurul fântânii, locul ei preferat pentru o plimbare zilnică... între 2 întâlniri cu Irene cea neobosită!

Pentru cei care nu pot veni, ne gândim la 2 momente live. 

Mai multe informații despre ziua de sâmbătă într-o viitoare publicație