vineri, 11 noiembrie 2022

Cum a fost la atelierul din Arad

Am vrut de fapt sa scriu despre atelierele "Din comorile doamnei Elena Nita Ibrian" care au avut loc in octombrie-noiembrie 2022 in Romania, dar m-am trezit scriind practic si "statutul" blogului HRANA VIE. Cum de nu am facut-o pana acum, nu stiu nici eu....


Marele atu al blogului HRANA VIE este faptul ca este un blog independent. Adica este nefinantat de unii sau de altii, firme sau oameni cu bani multi, care l-ar transforma rapid intr-o simpla afacere, si doar eu investesc in acest blog bani, energie si iubire. Blogul HRANA VIE este si nesponsorizat, de aceea, in afara de cateva raspunsuri la intrebarile referitoare la ce folosesc eu si recomandari din inima pentru niste oameni care fac lucruri speciale, am doar de scurt timp, si doar putine, linkuri afiliate, ca o  colaborare cu alti oameni faini si pentru a face astfel cunoscute niste produse pe care le consider cu adevarat deosebite si de calitate exceptionala si care joaca un rol important in reusita sau nereusita unor retete mai speciale. De aceea, nu veti gasi pe blog nspe recomandari sa cumparati ceva si nu veti gasi pe blog nici reclame. Va spun sincer ca eu lesin aproape cand intru la “colegi de breasla“ pe site si sunt practic orbita si asurzita de tot felul de blink-blinkuri stridente si tipatoare. 

Blogul HRANA VIE nu este o afacere, ci este un proiect personal, independent si autosustenabil, iar acesta este si motivul pentru care  gasiti aici,  de aproape 13 ani, atatea informatii, retete si povesti despre oameni frumosi, in mod absolut gratuit. Blogul HRANA VIE nu s-a nascut din ego, din dorinta de a ma face cunoscuta, de a fi admirata sau de a aparea in presa si la TV, ci a pornit din dorinta de a ajuta oamenii. Aici am invatat multe de la buna doamna Elena Nita Ibrian. Si de aceea, mi-am si promis in 2010, sa am grija ca blogul sa ramana mereu autentic, deschis, cinstit si sincer. Am avut permanent grija sa nu fac din blogul HRANA VIE o platforma pentru UN program, O metoda, UN medic  samd., ci am vrut sa adun la un loc CAT MAI MULTE metode, experiente, tehnici samd. De aceea, am facut loc pe blog nu numai pentru reprezentantii miscarii raw vegan, ci si pentru vegetarieni, vegani sau chiar medici/terapeuti care au obtinut succese in tratamentele lor doar odata cu trecerea la o dieta preponderent vegana/vegetariana, dar cu o mica proportie de proteina animala (de exemplu dr. John Switzer sau dr. Evers)

M-am straduit in tot acest timp ca blogul HRANA VIE sa nu fie dogmatic, fanatist, exclusivist, subliniind permanent ca nu am pretentia de a detine adevarul suprem, caci si eu cred in principiul emis de Hipocrat: “ Cine vindeca, are dreptate!“. Pentru ca suntem UNICI, si calea catre vindecare a fiecarui om in parte este UNICA si individuala. Nu exista boli, ci bolnavi, nu exista tratamente sau protocoale general valabile pentru o boala, si simultan si pentru orice bolnav care sufera de boala respectiva, ci exista multe cai care duc la vindecare...

Tocmai de aceea, mi-am luat si angajamentul sa am si curajul de a  recunoaste deschis daca descopar ceva nou, care poate nu este poate 100% in concordanta cu alte lucruri scrise pe blog in trecut. Si pentru ca la Arad am avut parte de o experienta deosebita, care imi intregeste  de fapt tabloul de ansamblu, voi impartasi aici si aceste lucruri.

Asa cum stiti, eu nu prea sunt o mare iubitoare a aparaturii si a tehnicii in bucatarie. Ma enerveaza la culme "influencerii" care afirma ca iti trebuie neaparat nu stiu ce aparate ca sa poti sa mananci sanatos si a fost o datorie de onoare pentru mine sa pornesc un fel de cruciada raw vegan, incercand permanent sa arat minciuna si ipocrizia din spatele acestor oameni, al caror scop principal nu este de fapt sus si tare declamatul bine al cititorilor/urmaritorilor, ci in realitate cresterea propriilor venituri.  Si desi toate lucrurile scrise in postarea https://hrana-vie.blogspot.com/2014/09/lucrurile-de-care-nu-avem-nevoie-pentru.html sunt in continuare valabile, as adauga astazi neaparat lucrul esential pe care am omis sa-l scriu in 2014: cu cat este mai performanta aparatura, cu atat se reduce totusi timpul de pregatire al retetelor. Iar acest lucru l-am trait in practica atelierelor din acest an, cu ajutorul unor oameni foarte faini din Arad. In echipa Thermomix din Arad s-au adunat sub mantia ocrotitoare a Cetinei Marinel (aici gasiti grupul ei FB cu ffff.multe retete) un grup de fete tare bune si inimoase. Ele toate au pregatit si au realizat cu adevarat atelierul, caci au fost ca niste albinute si furnicute harnice fara de care evenimentul nici nu ar fi putut avea practic loc. Va multumesc tuturor din toata inima si astept cu drag sa ne reintalnim la primavara!

Despre Ceti Marinel nu stiam nimic pana m-a contactat ea atunci cand m-am plans pe FB ca in afara de Elena Malureanu nimeni nu a fost vreodata dispus sa colaboreze cu adevarat cu mine (de unde vedeti ca are si "plansul" asta o latura buna). Am descoperit intre timp ca si Ceti este pentru mine o adevarata sora de suflet. Si-mi aminteste cumva teribil de mult de Stefana Velisar-Teodoreanu (Lily Teodoreanu, sotia lui Ionel Teodereanu, dupa Stefan Nenitescu "cea mai talentata dintre Teodoreni"): la prima vedere, pare a fi o fetita fragila, delicata, extrem de talentata si parca mult prea buna pentru lumea aceasta, dar in viata reala, se dovedeste a fi precum stanca din mijlocul marii, care rezista neinfricata si fara sa se clatine tuturor valurilor si furtunilor. Iti multumesc din toata inima draga Ceti, am primit niste daruri nepretuite de la tine, mai ales dincolo de planul fizic si nivelul material!



Dupa ce am inceput de la Adam si Eva, revin la momentul actual, cu date concrete. NU aveti nevoie sa va cumparati nimic special, dar daca aveti chef si posibilitati, va puteti sprijini cu ceva tehnica moderna. Eu nu am nici pana in ziua de astazi mixer performant, dar daca va fi vreodata sa-mi cumpar, in niciun caz nu mi-as lua Vitamix. Mie mi se face rau numai cand vad cat plastic vine in contact cu mancarea, iar aici va indemn sa fiti iar extrem de vigilenti, si atunci veti afla ca marele avantaj propagat de producatori cu "BPA free" este de fapt doar un mare bluff: caci exista si BPS, BPF, BPAF, BPZ, BPP, BHPF samd, compusi la fel de daunatori ca si BPA. Tot raul spre bine, si asa puteti vedea cine este cu adevarat informat sau cine este cu adevarta bine intentionat!  Practic toti cei care scriu despre "avantajele" BPA free si va indeamna sa va linistiti si sa cumparati mai departe produsele respective, sunt de fapt ori complet neinformati (si atunci care este logica de a urma sfaturile unor astfel de oameni???), ori sunt interesati doar sa va motiveze sa cumparati produsul respectiv, pentru ca este pentru ei o sursa directa de venit! Oamenii de stiinta independenti din toata lumea, recomanda clar de ani de zile sa se evite pe cat posibil plasticul si sa se folosesca in bucatarie cat mai multa sticla, ceramica, lemn, inox samd. Si acesta si este pentru mine avantajul nr.1 al Thermomixului, vasul este complet din inox si este Made in Germany. 

Deci cu ajutorul tehnicii, am reusit sa pregatim la atelierul cu Thermomix 6 retete, la atelierul cu aparatura normala au fost doar 3. La atelierul cu Thermomix am facut 80% din etapele de lucru cu si in Thermomix, la atelierul cu aparatura normala am avut nevoie de 2 aparate, de un aragaz, oala samd. De aceea, m-am hotarat sa fac de acum 2 tipuri de ateliere: ateliere cu retete la care nu este necesara tehnica sofisticata si ateliere cu retete din "La Haute Cuisine Crue" - mai ales ca Urs Hochstrasser, care s-a bucurat tare mult de articolul despre el (aici puteti citi articolul: https://hrana-vie.blogspot.com/2022/09/la-haute-cuisine-crue-dr-urs.html), mi-a acordat permisiunea sa traduc si sa dau mai departe retete create de el.

Inchei acum aici, sper ca ati reusit sa ma urmariti pana la sfarsit, voi reveni in curand si cu o postare speciala despre atelierele de la Poiana Florilor (astept inca fotografiile....).

PS Acum perfectionez atelierul din Germania (langa Heilbronn), revin in urmatoarele zile cu mai multe amanunte. 



Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu