Plantele comestibile din flora spontana

Exact acum 10 ani in urma, pe 25.05.2010 publicam pe acest blog prima postare despre plantele comestibile din flora spontana.  Cat de mult au evoluat lucrurile in bine in toti acesti ani se poate vedea si in acest simpla chestiune: daca cu 10 ani in urma vorbeam despre aceasta tema mai mult sau mai putin singura, caci erau foarte putini oameni interesati, astazi exista in limba romana nenumarate site-uri, blog-uri, grupuri, cursuri, ateliere despre plante si sunt foarte multi oameni interesati sa afle si sa invete mai multe lucruri. Eram evident  (ca si cu multe alte teme abordate pe blog) inaintea timpului….

 

Am reluat de atunci aproape in fiecare primavara postarea despre plantele din flora spontana – caci consider in continuare ca este foarte important, sa afle cat mai multi oameni, ca plantele salbatice ar trebui sa constituie la randul lor o componenta principala a alimentatiei omului. Ca fara ele nu vom reusi sa ne redobandim sanatatea deplina. In plantele salbatice  se afla concentratata toata puterea naturii, ele sunt cu adevarat un DAR DUMNEZEIESC,  pe care este mare pacat sa nu-l primim asa cum se cuvine. 

Pana nu cu multi ani in urma, plantele salbatice erau foarte cunoscute si apreciate de toate popoarele pamantului. Oamenii cunoasteau si erau constienti de valoarea imensa a plantelor ca alimente si medicamente.  La inceputul inceputurilor, toti oamenii isi faceau din ceea ce gaseau in natura,  in principal din plante,  adaposturi, haine si toate celelalte obiecte care le usurau si simplificau viata. Ei stiau ca NATURA le este mama, casa, masa, farmacie, spital, scoala, magazin, biserica. Erau in acelasi timp si permanent constienti ca intr-o buna zi, vom da cu totii Mamei Pamant inapoi corpul primit in dar de la ea si de la Tatal Cer, caci la sfarsitul zilelor noastre, tot ea ne este si loc de veci. Iar într-o buna zi, vom trai cu totii mai departe într-un fir de iarba, o floare, un copac, un fir de nisip, o pietricica….. Noi, oamenii, suntem frati buni cu toate animalele, toate plantele, toti muntii si toate apele, cu absolut TOT. Si noi alegem daca traim cu totii laolalta in pace si armonie sau daca ducem un razboi sangeros cu tot ceea ce ne inconjoara.

De la plantele din flora spontana am putea invata enorm. Pentru aceasta este insa nevoie sa încercam sa le cunoastem, sa le intelegem, sa le iubim si mai ales sa le recunoastem inteligenta iesita din comun si energia vitala de neegalat.

In ziua de azi, plantele sunt numite peiorativ „buruieni“, cei mai multi dintre oameni nu le mai cunosc absolut deloc si se tem chiar de ele, sunt dispretuite, urate si combatute prin toate mijloacele posibile, dorindu-li-se adesea doar disparitia.

Intr-adevar, o pajişte naturală nu arata asa de ordonata si ingrijita ca un gazon englezesc. Dar pe cealalta parte, un astfel de gazon este pentru milioanele de vietuitoare, al caror mediu de viata iîl reprezinta campiile si pajistile, doar un peisaj selenar in care acestea pur si simplu nu mai pot supravietui.

Iar din punctul de vedere al sănătăţii fiinţei umane, aspectele referitoare la importanţa integrării plantelor din flora spontana in alimentaţia zilnica cad din ce in ce mai tare în uitare. Pe site-ul asociaţiei terapeuţilor alternativi din Germania se poate citi: “Prin cultivarea intensivă a terenurilor agricole, prin utilizarea excesivă a îngrăşămintelor chimice şi prin încrucişările nenumărate suferite de planetele de cultură de-a lungul timpului, s-a ajuns la sensibilizarea lor foarte puternică. Fără ajutorul omului, aceste plante nu mai sunt capabile să supravieţuiască şi să se perpetueze! În consecinţă este foarte logic, că nu ne putem aştepta la o sănătate de fier de la nişte plante aşa de slăbite şi bolnave. Plantele din flora spontană însă, trebuie să se descurce în natură singure, nu este nimeni care să le plivească, să le ude, să le îngrijească sau să le asigure hrana necesară, corespunzătoare speciei respective. Şi probabil că acesta este motivul pentru care plantele din flora spontană au un conţinut mult mai mare de vitamine, minerale şi alte substanţe vitale faţă de plantele de cultură.”

Pentru exemplificare, un tabel care conţine valorile principaliilor nutrienţi  pentru câteva plante din flora spontană şi pentru anumite plante de cultură:

100g plante conţin	Vit.A µg	ß-Ca- rotin µg	B1 µg	B2 µg	C mg	E mg	K mg	P mg	Mg mg	Ca mg	Fe mg	Pr. g	H. g	G. g
Broccoli	143	864	90	170	115	0,62	373	82	24	105	1,30	3,30	2,51	0,20
Urzica	400	2400	200	150	175	0,80	400	120	40	200	3,14	5,50	4,80	0,70
Gulie	33	200	48	46	64	0,40	380	50	43	68	0,90	2,00	3,70	0,10
Creson	692	4150	90	170	51	1,00	276	64	34	180	3,14	1,60	2,03	0,30
Salata verde	240	1437	62	80	13	0,60	224	33	11	37	1,00	1,25	1,06	0,22
Păpădie	1317	7900	190	170	30	2,50	440	70	36	158	3,10	2,60	9,13	0,62
Cartof	1	5	110	47	17	0,05	411	50	20	6	0,40	2,04	14,81	0,11
Loboda	600	3600	90	160	35	1,50	400	35	65	100	2,70	2,20	3,00	0,30
Morcov	1574	7794	69	53	7	0,46	290	35	18	41	2,10	0,98	4,80	0,20
Catină	250	1500	30	210	450	0,50	133	9	30	42	0,44	1,40	5,20	7,10
Spanac	781	4687	110	230	52	1,37	633	55	58	126	4,10	2,52	0,55	0,30
Măcris	833	5000	65	160	47	1,90	362	71	41	54	8,50	2,30	2,00	0,40
Varza albă	12	72	40	30	46	1,70	208	28	23	46	0,50	1,37	4,16	0,20

Sursa: Reteaua germana de informare si consiliere nutritionala (www.ernaehrung.de)

A,B1,B2,C,E=vitamine, Ka=Potasiu,P=Fosfor, Mg=Magneziu,Ca=Calciu,Fe=Fier;Pr=proteine, H.=hidrocarburi,G=grasimi

Aceste date vorbesc de la sine, este clar că trecem în fiecare zi pe lângă nişte alimente deosebit de valoroase, fără a le da nici o atenţie. Alimentele fabricate industrial sunt prelucrate prin tot felul de metode şi procedee fizice şi chimice, scăzându-li-se astfel drastic valoarea nutritivă, devenind de fapt prin toate aceste manipulari chiar foarte dăunatoare sănătăţii. Plantele din flora spontană au apărut cu mult înaintea oamenilor şi a animalelor si ne-au demonstrat mereu ca sunt practic imposibil de nimicit, reuşind să se perpetueze, fără probleme, pe o perioadă atât de îndelungată de timp.

Dar eu mai cred in continuare, ca  important nu este sa dobandim capacitatea de a identifica sute de plante, stiind pe de rost, ca niste papagali, denumirea latina, partile componente, continutul de substante active si/sau modul de utilizare samd., ci sa invatam sa CUNOASTEM cu adevarat  plantele care fac parte, intr-un fel sau altul, din viata noastra.  Si in acest caz este valabila una dintre axiomele de baza ale vietii: mai mult nu este neaparat mai bine..... Intotdeauna conteaza calitatea si nu cantitatea (Seneca)!!! Cunosterea si nu stiinta rece si gaunoasa. Una dintre marile mele profesoare sublinia mereu, ca unui om ii trebuie practic un an,  ca sa cunoasca cu adevarat o planta - mentionez acest lucru, ca sa va faceti o idee cam cat se poate invata intr-un curs online despre plante..... Secretele plantelor nu pot fi descoperite din carti sau in fata calculatorului, ci numai in mijlocul naturii, langa plante, cel mai bine alături de un om înţelept şi iubitor al plantelor, care mai cunoaşte încă bine plantele sălbatice şi de la care puteti invata să recunoaşteţi şi voi aceste daruri inestimabile din grădina lui Dumnezeu! 

 

Si sunt absolut convinsa, ca si plantele au un nu numai un trup, ci si un suflet si o personalitate, sunt fiinte vii, ca mine si ca tine. Ele ne vindeca nu doar pentru ca detin o anumita combinatie de substante active, ci mai ales pentru ca intra in rezonanta cu spiritul noastru. Efectul vindecator nu se manifesta in primul rand in planul fizic, ci in cel spiritual. Sigur ca este bine sa cunoastem si "datele tehnice" ale plantelor, dar nu este nici pe departe suficient!

 Şi tocmai în zilele noastre, când oamenii sunt aşa de nemulţumiţi, de bolnavi şi de sărăciţi, de ce să căutăm mereu în depărtare tot felul de medicamente exotice miraculoase, în loc să ne recâştigăm pe gratis sănătatea în natura înconjurătoare, cu ajutorul acestor plante extraordinare, aflate la îndemâna oricui?

Ţăranul român a fost întotdeauna o fiinţă independentă şi autarhică, a reuşit  să supravieţuiască mii de ani fără super-marketuri, mall-uri şi magazine online, a ştiut cum să-şi conserve cu grijă mediul de viaţă şi cum să se integreze în el, trăind într-o armonie perfectă cu natura. Ţăranul român a făcut dintotdeauna agricultură biologică, reuşind mereu să producă suficientă mâncare pentru  familia sa şi pentru animalele sale, iar de la casa unui român adevărat, nu a plecat niciodată  niciun străin înainte de a fi fost ospătat şi de a i se fi oferit adăpost. Pentru că românul ştia că aşa este omeneşte şi creştineşte să faci, şi că aşa suntem datori să ne purtăm în faţa lui Dumnezeu.

In zilele noastre, am fost invatati sa privim plantele ca pe niste obiecte neinsufletite, care ne stau la dispozitie, dupa buna noastra voie, atunci cand ne trebuie noua. Acest lucru este dupa parerea mea o mare greseala. Si un abuz grav. Si tocmai de aceea, nu trebuie sa ne mai miram, ca abordate in acest mod, plantele nu au efectul scontat si nu ne ajuta. 

  

În goana sa nebună si orbească după bani, omul uită tot mai mult, că nu este stăpânul naturii, ci numai o parte a ei, ignorând cu încăpățânare faptul, că toate intervențiile sale masive asupra mediului, se vor reflecta într-o zi, într-un fel sau altul, ȘI în propria sa viață.

Numai in plantele salbatice mai gasim astazi toata puterea lui Dumnezeu - un preparat produs industrial, conservat, impachetat, plimbat prin toata lumea, tinut in lumina artificiala a lampilor cu neon, in caldura si aer inchis pe rafturile magazinelor samd. nu va reusi NICIODATA sa se ridice la acest nivel! De aceea, nu mai fiti naivi si nu va mai lasati pacaliti de sloganurile comerciale si vanzatorii bine instruiti in nenumarate cursuri de marketing. VIATA tot nu poate fi cumparata......  Iar NATURA NU poate fi nici egalata, nici depasita!! Punct. 

PS referitor la situatia actuala:
“Fii tu insuti, schimbarea pe care vrei sa o vezi in lume.“

Genialele cuvintele ale lui Mahatma Gandhi au fost atat de des folosite in ultimii ani, dar putem vedea clar, prin ceea ce se intampla astazi in intreaga lume, ca tot nu au patruns pana la centrul inimilor (pentru tare multi oameni). Daca am inteles ca schimbandu-ma pe mine, pot schimba lumea, STIU ca schimbarea este in mainile fiecaruia dintre noi si ca NOI TOTI SUNTEM TIMPUL SCHIMBARII - PACHAKUTEC.

Este insa indiferent daca putem sa vedem sau sa credem ca s-a incheiat un ciclu al Vietii (in 2007-2012!) si ca a inceput unul nou, trecerea are oricum loc, indiferent daca mintile oamenilor sunt de acord sau nu. Acum ne aflam in mijlocul perioadei de tranzitie dintre cele doua cicluri si este poate mai important ca oricand sa o sustinem si sa o ajutam pe Mama Pamant - PACHAMAMA. Si conteaza enorm, ce face fiecare in parte!

Filmul de mai jos (din 2011!) este pe YouTube si in alte limbi (germana, spaniola samd.), daca vreti sa intelegeti mai mult, urmariti-l: