Crema (pasta) din seminte de floarea soarelui si crackers de in si malai

Retetele sunt desigur vechi, vi le readuc acum in atentie, deoarece am primit in dar de la Maria, niste fotografii absolut superbe. Si bineinteles, ca nu ma pot abtine, sa nu scriu macar pe scurt, povestea inedita a fotografiilor, cred ca o sa va placa.

Pe Maria am cunoscut-o cu totul intamplator, pe Facebook (!!). Soarta face sa locuiasca si ea in Germania la cca. 75km de mine si asa am ajuns, sa ne stam intr-o buna zi fata-n fata. Suntem apropiate ca varsta, avem incredibil de multe de lucruri in comun si  ne intelegem foarte bine, cu toate ca suntem destul de diferite. Maria este un om cu totul deosebit, eu am adunat din discutiile noastre (interminabile cateodata), foarte multe comori, ii respect enorm parereile, observatiile ei, ca sunt referitoare la mancare, la sanatate, la relatiile interumane, la problemele economice, la literatura, s.a.m.d., sunt intotdeauna deosebit de pertinente, si atat de obiective si de pline de de bun-simt, incat nu pot decat sa ma bucur enorm de fiecare data, din tot sufletul, ca am avut sansa sa o intalnesc.

Fotografiile mele, asa cum ati observat probabil si singuri pana acum, sunt destul de modeste, nu as putea spune, ca aceasta se datoreaza numai faptului ca eu nu posed tehnica necesara. In afara de aceasta, imi lipsesc cu siguranta si rabdarea si meticulozitatea, dar probabil si talentul, care sunt toate poate mult mai importante ca un aparat de fotografiat performant. Maria este pasionata de cateva luni de fotografie, are un aparat de fotografiat bun si mi-a propus sa-mi faca niste fotografii (si fotografia cu mine in pom, tot de ea este facuta!) pentru blog. Propunerea m-a incantat peste masura si m-a umplut de entuziasm, practica mi-a demonstrat insa, ca nu este totul chiar asa de simplu....
In orice caz, dupa multe amanari,  am reusit in cele din urma sa ma mobilizez intr-o dimineata, am incarcat masina cu copii, ghiozdane, farfurii, pahare, tacamuri, fete de masa, mancare raw si produse brute, geanta frigorifica, apa minerala, etc. si am pornit-o la ora 6:45 spre Trier. Am lasat copiii la scoala, am plecat 22 km mai departe sa o iau pe Maria, incarcata la randul ei cu aparatul foto, baterii si alte chestii absolut necesare fotografiatului, dupa care ne-am intors 15 km la Konz, unde am mers la Muzeul satului "Roscheider Hof", unul din putinele locurile dragi mie din aceasta zona, in care am locuit cu foarte mare neplacere aproape 5 ani.... Aici am carat lucrurile din masina pana in gradina de trandafiri a muzeului, unde am pus monopol pe pavilionul gradinii si am inceput sa mutam mese, scaune, cosuri de gunoi, rearanjand totul dupa gustul si necesitatile noastre (la sfarsit am readus insa totul la ordinea initiala!). Am adunat, in principiu de pe jos, si ceva crengute, flori, frunze, fructe - pete de culoare, absolut necesare decorarii mancarurilor si meselor. Vremea nu prea a tinut cu noi, a inceput la un moment dat chiar sa ploua, batea vantul destul de tare, iar lumina era desigur, nu tocmai favorabila. Eu am facut multe greseli, ingreunand in general toata treaba, dar totusi mie mi se pare rezultatul absolut minunat. A fost o dimineata foarte placuta si ne-am distrat amandoua de minune, de un singur lucru imi pare mie tare rau: ca nu am putut sa fotografiem si chipurile persoanelor care vizitau la randul lor muzeul si carora, le-am starnit evident o curiozitate foarte mare si total atipica pentru nemti (dupa sesiunea foto, s-a pus o masa mare in pavilion si s-au mancat, cu mare pofta, toate modelele, cred ca multi dintre vizitatori ne-ar fi tinut cu drag companie......).
Draga Maria, iti multumesc din toata inima!!

Pavilionul din gradina cu trandafiri, eu aici ma simt ca o eroina dintr-un roman de Tolstoi...

Crema (pasta) din seminte de floarea soarelui cu crackers din seminte de in si malai

Ingredientele pentru crema din seminte de floarea soarelui (reteta origiala este AICI):

-o ceasca de seminte de floarea soarelui macinate cu rasnita sau mixate cu cutitul cu lama in forma de S al unui robot (eu am unul de 180W, am incercat, se maruntesc perfect!);

-zeama de la o lamaie (cel mai bine puneti dupa gustul propriu, parintii mei de exemplu s-au plans, ca e prea acra!);

-usturoi pisat fin, patrunjel, mult marar (asa au scris multi cititori la comentarii ca le place cel mai mult - multumesc pentru feed-back!), cimbru sau alte mirodenii care va plac voua. Se poate face la fel, cu mult busuioc, chiar si pesto din semintele de floarea soarelui, inlocuind astfel semintele de pin, care sunt si mai greu de procurat si mai scumpe ca semintele de floarea soarelui;

-1-2 linguri de ulei, sare, piper, etc.

Ingredientele pentru crackers (reteta originala este AICI):

-o ceasca de seminte de in (aici le-am macinat cu robotul cu cutitul in S, eram in mare criza de timp);

-4-5 linguri de malai;

-1-2 cepe;

-ardei capia sau gogosari;

-o rosie;

-mirodenii dupa gust.

Cepele, ardeii, rosia, se taie marunt si se mixeaza cu dispozitivul de facut piure si se amesteca cu faina de seminte de in si malaiul, pana se obtine o compozitie groasa care se intainde pe o foaie de copt,. Se taie in forma dorita si se usuca la soare sau in cuptor la 40°C cu usa cuptorului intredeschisa.

Despre maslinele raw (care in ciuda anumitor pareri nedocumentate exprimate pe internet, se pot consuma foarte bine crude si nepreparate in niciun fel, trebuie numai sa fie bine coapte!), voi scrie alta data....

Trandafirii din gradina muzeului erau foarte frumosi, dar din pacate cei mai multi nu miroseau deloc, iar soiul meu preferat de trandafiri, cum avea mama in fata blocului cand eram eu mica, nu l-am regasit.....